Kulinarismia Sisiliassa Nam-Nam

Sisilian vanhin ravintola on 1832 perustettu

Antica Focceria San Francesco

Menu on täynnä Sisilian perinteisiä herkkuja.

Tänne ei tulla syömään pastaa, pitsaa tai kalaa, vaan

pikkuherkkuja, joita kannattaa maistaa useita laatuja.

Focceria on instituutio Palermossa ja on tärkeä osa Sisilian historiaa.

Tämä ravintola oli ensimmäisiä mafian vastustajia "Pago chi non paga"

Palvelutiskiltä on helppo osoittaa sormella mitä haluaa nauttia.

Kaikkien ruokalajien kohdalla on englanninkieliset tekstilaput

Caponata Melanzane

Käristettyä munakoisoa, tomaattia, oliiveja, selleriä ja kapriksia.

Tämä on todella hyvän makuista ja jopa laihduttajalle sopivaa.

Sarde A Beccafico

Rullattu sardiini, jonka sisällä tahna, jossa on ainakin

Eolien-saarten rusinaa, sipulia ja leipää.

Täydellinen makunautinto ja juomaksi hyvää punaviiniä.

Cannolo

Kevyesti makea jälkiruoka, jossa rapean kuoren sisällä riccotta-

tuorejuustosta ja vuolukermasta tehty vaahto. Kyytipoikana Amaretto-likööriä.

Näistä jäi pitkäksi aikaa hyvä maku ja muisto kulinaarisesta makuelämyksestä.

Viikonloppuna matkustan Roomaan, jossa on myös Focceria-ketjun ravintola.

Sinne minä menen sitten maistamaan vaikka kebab+leipää kaikilla herkuilla.

☺ Nam-Nam ☺